El ICA cuenta con un complejo de laboratorios especializados en los que se identifica, caracteriza y confirma la presencia de plagas, enfermedades y agentes contaminantes en la producción agropecuaria, verifican la calidad de los insumos agropecuarios que se comercializan en el país y desarrollan y evalúan tratamientos cuarentenarios. Las plagas y enfermedades de los animales y las plantas repercuten en la producción y comercialización de los agroalimentos, tanto en el mercado interno como en el de exportación e importación, por eso las acciones que el ICA planifica y ejecuta a través de sus programas sanitarios y fitosanitarios permiten su prevención y control. Es así, como los laboratorios del ICA brindan apoyo analítico de manera transversal a todos los programas del ICA permitiendo un accionar sobre resultados oportunos y confiables.