Subgerencia de Protección Animal

Las Buenas Prácticas Ganaderas –BPG- y  Buenas Prácticas Apícolas  -BPAP-  son un sistema de aseguramiento de inocuidad enfocado a la producción primaria. Su objetivo es la gestión de riesgos biológicos, físicos y químicos generados en el predio y que podrían afectar la salud de los consumidores. Es de carácter voluntario.

La forma 3-515 la puede descargar de la página WEB del Instituto, siguiendo los siguientes pasos: Ingresa a www.ica.gov.co  Áreas → Subgerencia de Protección Animal → Grupo de Inocuidad en la Producción Primaria Pecuaria y Bienestar Animal → AUTORIZACIÓN SANITARIA Y DE INOCUIDAD – ASI → Normatividad y  Lista de chequeo ASI: Forma 3-515 ASI V.3 (Excel) o Forma 3-515 ASI V.3 (PDF) O en el siguiente link:
Para versión Excel: https://www.ica.gov.co/getattachment/Areas/Pecuaria/Servicios/Inocuidad-en-las-Cadenas-Agroalimentarias/Autorizacion-Sanitaria-y-de-Inocuidad-2/Forma-3-515-V-3.xlsx.aspx?lang=es-CO
Para versión PDF: https://www.ica.gov.co/getattachment/Areas/Pecuaria/Servicios/Inocuidad-en-las-Cadenas-Agroalimentarias/Autorizacion-Sanitaria-y-de-Inocuidad-2/Forma-3-515-V-3_PDF.pdf.aspx?lang=es-CO

Según el Artículo 15 de la Resolución 115708 de 2021, puede ser suspendida hasta por 6 meses por el ICA.  Las siguientes son las causales:

La evaluación del cumplimiento de los requisitos establecidos en el Capítulo III de la resolución 115708 de 2021 será realizada por el responsable del predio quien deberá certificar el cumplimiento, mediante el diligenciamiento de la información en la forma 3-515 y ser entregada al ICA de manera digital (correo electrónico u oficio); o presencial en las oficinas del ICA o en los convenios autorizados para la expedición de las Guías de movilización; o a través de los comités de ganaderos; o a través del gremio del sector productivo; o a través de las cooperativas lecheras.

Se emitirá la Autorización Sanitaria y de Inocuidad con vigencia indefinida, si el concepto es favorable.

Sí, es de carácter obligatorio. Todos los predios que deseen movilizar animales con destino a planta de beneficio y todos los predios que produzcan leche con destino a la comercialización, deberán contar con la Autorización Sanitaria y de Inocuidad de acuerdo a lo establecido en la Resolución 115708 de 2021.

La Autorización Sanitaria y de Inocuidad es el documento oficial en el que el ICA habilita a propietario, poseedor y /o tenedor de un predio para ejercer las actividades de producción primaria de bovinos, búfalos, ovinos, caprinos, equinos, porcinos, peces de cultivo, conejos, aves de corral, especies nativas o exóticas, cuyes, zoocría y caza comercial bajo las condiciones establecidas en la Resolución 115708 del 2021, modificada por la Resolución  16023 de 2023.

Potenciales riesgos a la salud pública asociados con la presencia de residuos  de medicamentos veterinarios en los productos de origen animal (carne, huevo y leche), contaminantes químicos o plaguicidas.
•     Animales expuestos a factores sanitarios o medioambientales que conlleven a uso de tratamientos farmacológicos o se vean afectados indirectamente por consumo de alimentos con presencia de sustancias medioambientales que afectan la inocuidad.
•     Los métodos analíticos disponibles, para la identificación de las diferentes clases de medicamentos o compuestos químicos.
•     Capacidad de los laboratorios de ICA e INVIMA y laboratorios privados, para analizar la presencia de residuos de medicamentos,  compuestos químicos y/o plaguicidas
•     Resultados de los planes de residuos de años anteriores.
•     Las orientaciones y recomendaciones del Reglamento 1646/2022 y 1644/2022 de la Unión Europea

Vigilar y controlar la presencia de residuos de medicamentos veterinarios y contaminantes químicos que puedan estar presentes en alimentos de origen animal con destino al consumo humano.