03 de abril de 2014 Productores de leche del Valle del Cauca se capacitan en Buenas Prácticas Ganaderas Las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) determinan que los productores cumplan con unas prácticas de calidad e inocuidad para garantizar que sus productos no representen un riesgo para la salud de los consumidores finales. Las BPG en ganadería de leche contemplan los procesos de producción, ordeño y conservación de la leche en las fincas. Palmira, Valle del Cauca, Abril 3 de 2014. Con el propósito de mejorar las prácticas en producción de leche en el Valle del Cauca, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, participó en dos Escuelas de Campo para Agricultores (ECA), capacitando a 80 ganaderos de los municipios del Dovio y Yotoco. Esta actividad se viene desarrollando con el apoyo de la Federación Nacional de Ganaderos, FEDEGAN, que se encarga de la logística y convocatoria en cada municipio donde se realiza la ECA. En el año 2013 se logró capacitar a 150 productores de leche en cinco Escuelas de Campo organizadas en los municipios de la Victoria, Tuluá, y Palmira. Según Andrés Alarcón, líder seccional del proyecto de inocuidad del ICA, “la ECA es una metodología que se trabaja desde hace unos años en el país, y de la cual hace parte el Instituto como entidad sanitaria responsable, donde se programan actividades lúdicas, académicas y tecnológicas que permiten transmitir los procedimientos que se realizan para certificar fincas en buenas prácticas en producción de leche para el consumo humano. La capacitación tiene una intensidad de 16 horas teóricas y prácticas durante dos días en cada municipio donde se realiza en temas como enfermedades de control oficial, inscripción de predios, guías sanitarias de movilización, identificación, sanidad animal y bioseguridad, entre otros. En los próximos meses el ICA seccional Valle del Cauca iniciará una serie de talleres seminarios de profundización en Buenas Prácticas Ganaderas (BPG), que pretenden capacitar a un mayor número de personas con la intención de que sean divulgadores e implementadores a nivel de producción primaria del sistema de gestión de calidad en BPG para la producción de leche, de conformidad con el decreto 616 del 2006, expedido por el Ministerio de Protección Social y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y por la Resolución 3585 del 2008 del Instituto Colombiano Agropecuario ICA.