12 de enero de 2023
Taller de Buenas Prácticas Agrícolas en el cultivo de caña panelera en Vaupés.
Mitú, 12 de enero de 2023. En la comunidad de Cerrito Verde, en el departamento del Vaupés, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, realizó la actividad de capacitación en Buenas Prácticas Agrícolas, BPA, dirigida a los productores de caña panelera de la asociación Asopacev.
Esta asociación conformada por agro empresarios, se capacitó con el fin de mejorar la inocuidad, la calidad en la cadena de producción de la panela y asegurar un mercado que cumpla con todos los requisitos requeridos de en BPA, y Buenas Prácticas de Manufactura.
“La inocuidad es importante en la producción de caña panelera, ya que es garantía de que el alimento no cause daño al consumidor final, cuando este sea preparado o ingerido de acuerdo al uso que se da”, expresó la gerente seccional del ICA en Vaupés, Blanca Cecilia Ortiz.
La importancia de las BPA, en la producción de caña panelera, radica en la aplicación de todos los parámetros indicados que garantice el cumplimiento de los requisitos, como es la inocuidad del alimento producido, la protección del medio ambiente y las condiciones laborales para los trabajadores.