19 de octubre de 2015
Productores de leche de Cumaral Meta, se capacitaron en la higiene en el ordeño
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A través de las Buenas Prácticas Ganaderas, BPG, el ICA trabaja con productores pecuarios en la adopción de sistemas de aseguramiento de la inocuidad en la producción primaria, de los productos que se destinan al consumo humano.
Villavicencio, 19 de octubre de 2015. A través de la modalidad de escuela de campo, el ICA capacitó a 23 trabajadores y proveedores de leche de la Asociación de Productores de Leche, Asoleche, en el municipio de Cumaral, Meta, con el fin de que la leche producida en esta zona tenga los componentes de inocuidad y calidad, necesarios para la seguridad alimentaria y la competitividad.
Las escuelas de campo son espacios de formación que tienen como fin brindar a los productores conceptos relacionados con las buenas prácticas ganaderas, en este caso específico, la rutina e higiene en el ordeño.
Esta Escuela de Campo, ECA, se desarrolló en una finca en la vereda San Nicolás, del municipio de Cumaral, con el objetivo de mostrar lo sencillo que resulta implementar un buen sistema, y que las BPG son un beneficio para productores y consumidores, porque la leche no va a tener riesgo de contaminantes físicos, químicos o microbiológicos que puedan afectar la salud del ser humano.
Gloria Derly Tovar, médica veterinaria responsable del proyecto Inocuidad del Instituto Colombiano Agropecuario en la seccional Meta, dijo que “lo que se busca es que los productores se capaciten en estos talleres para reforzar el conocimiento que tienen sobre las buenas prácticas ganaderas y que no son complicadas ni costosas de implementar”
La implementación de las BPG, genera un valor agregado para las fincas porque les permite más competitivos y a tener una ventaja en el mercado.