Cauca, 12 de noviembre de 2026. El compromiso de las familias campesinas con una producción de leche más segura y de calidad se refleja en el trabajo que adelantan 21 asociados de la Asociación de Productores Lácteos de Cajibío (ASLECA), quienes, con el acompañamiento del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), avanzan en su preparación para obtener la certificación en Buenas Prácticas Ganaderas (BPG).
En la vereda Cenegueta, específicamente en el predio La Guaca, se desarrolló un día de campo orientado a compartir conocimientos y entregar herramientas para que los productores adapten sus unidades productivas a los requisitos establecidos para esta certificación. Durante la jornada, el equipo profesional de la FAO lideró una capacitación sobre BPG y realizó la entrega del paquete documental, que incluye protocolos de bioseguridad, registros sanitarios y formatos necesarios para su implementación.
Esta actividad hace parte de un trabajo articulado que busca acompañar a los productores en cada etapa del proceso. Desde su papel como autoridad sanitaria y ente certificador, el ICA brinda orientación técnica, coordina la estrategia de extensión zoosanitaria y verifica la aplicación de la normatividad vigente, con el propósito de que los predios alcancen los estándares de sanidad animal, bienestar e inocuidad.
Uno de los aspectos más valiosos de este proceso es el compromiso demostrado por los 21 asociados de ASLECA, quienes han asumido con responsabilidad la preparación de sus predios y la adopción de las prácticas necesarias para avanzar hacia la certificación. Su participación refleja el interés de las familias productoras por mejorar sus procesos, ofrecer leche de calidad y abrir nuevas oportunidades para el desarrollo de su actividad productiva.
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Las Buenas Prácticas Ganaderas no deben entenderse solamente como un requisito para obtener una certificación. Son herramientas que les permiten a los productores organizar mejor sus procesos, tomar decisiones informadas y reconocer que cada práctica dentro del predio tiene un impacto en la calidad de los alimentos que llegan a los consumidores”, destacó Carlos Felipe Castillo, líder de la estrategia de extensión zoosanitaria.
La jornada también permitió reconocer la experiencia del propietario del predio La Guaca, sede del encuentro, cuyo trabajo se destaca por la implementación de Buenas Prácticas Ganaderas, el establecimiento de sistemas silvopastoriles que favorecen el bienestar animal y la protección de las fuentes hídricas de la cuenca.
Con este acompañamiento, el ICA y la FAO llevan a cabo su compromiso con el desarrollo de la ganadería sostenible y el bienestar de las comunidades rurales. El proceso continuará con la verificación de los requisitos en los predios participantes, un paso fundamental para que los productores de ASLECA alcancen la certificación y consoliden una producción lechera que aporte confianza, calidad y nuevas posibilidades al campo caucano.
