Productores de Antioquia comprometidos con la calidad y la inocuidad de sus predios pecuarios

Santa Rosa de Osos, Antioquia, 18 de mayo de 2017. 34 productores de leche del norte de Antioquia iniciaron el proceso para certificar sus predios en Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) con el acompañamiento del ICA.
 
Los productores, que producen cerca de 30 mil litros de leche diaria,  acudieron voluntariamente al Instituto para obtener la certificación en BPG y la Autorización Sanitaria y de Inocuidad, ASI,  contemplada en la resolución 20148 de 2016.
 
Las Buenas Prácticas Ganaderas consisten en un sistema de aseguramiento de calidad e inocuidad en la producción primaria, cuyo propósito es obtener alimentos sanos e inocuos en las fincas.
 
Igualmente,  los requisitos establecidos para obtener la Autorización Sanitaria y de Inocuidad, tienen como propósito garantizar la sanidad animal y la inocuidad de la carne destinada al consumo humano, gestionando los riesgos físicos, químicos y microbiológicos, y de esta manera proteger la salud de los consumidores.

El departamento de Antioquia es líder a nivel nacional en las certificaciones en Buenas Prácticas Ganaderas.  A la fecha cuenta con 423 predios certificados: 15 de ellos productores de carne, 239 productores de leche y 169 predios porcícolas.