Producción de leche sana en el Putumayo, una prioridad para el ICA

Puerto Asís, 06 de abril de 2018. Con el objetivo de generar un sistema de aseguramiento de la inocuidad en la producción primaria y disminuir los riesgos biológicos, químicos y físicos que puedan afectar la salud del consumidor, el ICA realizó una jornada de educomunicación dirigida a productores del municipio del Valle del Guamuez, sobre el uso de las Buenas Prácticas Ganaderas, BPG, en la producción de ganado de doble propósito, leche y carne.

El ICA en alianza con la Unidad de Restitución de Tierras, le apuesta con estas actividades de educomunicación, a que los productores se acojan a la normativa y prácticas adecuadas en su producción, de manera que tanto ellos como el consumidor final, se beneficien con carne y leche sana, inocua y de buena calidad.

Las Buenas Prácticas Ganaderas, BPG,  son el conjunto de acciones que los ganaderos deben realizar en su producción primaria para obtener alimentos sanos e inocuos en las fincas, así mismo, las Buenas Prácticas Ganaderas en la ganadería de leche, contemplan los procesos de producción, ordeño y conservación de leche inocua, es decir, que ésta se encuentre en óptimo estado para el proceso de higienización, y que no constituya un riesgo para la salud del consumidor.

De igual manera, se expuso a los asistentes la normativa contenida en la Resolución ICA 3585 de 2008, y se hizo énfasis en la importancia de registrar los predios ante el Instituto, así como cumplir con las medidas sanitarias recomendadas por los programas oficiales que el ICA ejecuta  para el control y erradicación de enfermedades de declaración obligatoria como la brucelosis, tuberculosis y fiebre aftosa, las cuales representan un riesgo sanitario.

Los productores que participaron en esta actividad, son pequeños y medianos ganaderos de la región que han manifestado su interés en mejorar la calidad e inocuidad de sus productos, en cumplir con los estándares de producción según la normatividad que exige el ICA, y en recibir la certificación que los acredita en Buenas Prácticas Ganaderas en la producción de leche, carne y ganado de doble propósito.

El Instituto recuerda a los productores pecuarios que para acceder al certificado en Buenas Practicas Ganaderas, BPG,  todo predio dedicado a la obtención de leche de las especies bovina y bufalina, deberá inscribirse ante el sistema de registro oficial del ICA.
 
El registro de predios es una herramienta fundamental del control sanitario que realiza el ICA, y que permite que los ganaderos tengan acceso al apoyo y acompañamiento por parte de la Entidad, en aspectos relacionados con la protección sanitaria y el mejoramiento de las condiciones de inocuidad del hato.