20 de marzo de 2018
En Caldas,
Expertos del ICA realizaron jornada en implementación de Buenas Practicas Acuícolas
- Colombia es uno de los países con mayor diversidad de peces dulceacuícolas del mundo.
- La acuicultura o acuacultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos de crianza de especies acuáticas vegetales y animales y es una importante actividad económica de producción de alimentos.
- La acuicultura se define como el cultivo de organismos acuáticos que incluye peces, moluscos, crustáceos y plantas acuáticas.
Manizales, 20 de marzo de 2018. Con la participación de expertos del ICA, de las seccionales de Caldas y Risaralda y los técnicos encargados del establecimiento comercial La Virginia, el Instituto realizó visita técnica para la implementación de las Buenas Practicas Acuícolas, en el municipio de Belalcázar.
El trabajo de campo consistió en verificar los requisitos técnicos y el proceso de cultivo dentro del predio, así como la intervención de los productores encargados de la alimentación y del proceso de cría de los peces, de su sana preproducción y de las labores como siembra, alimentación, protección, mantenimiento e infraestructura general de las instalaciones.
Así mismo, se explicaron y evaluaron las condiciones sanitarias y de bioseguridad para la producción de los peces y el proceso para obtener el documento oficial como establecimiento certificado en acuicultura y bioseguridad, con el cual los productores garantizan la excelente calidad de los peces y pueden posicionar y darle un valor agregado al producto para una mejor comercialización.
Igualmente se realizó la inspección de las técnicas utilizadas para su alimentación enfocadas a asegurar la inocuidad de los alimentos de origen animal para el consumo humano, para reducir los posibles riesgos que sean un peligro para el consumidor.
Finalmente, se dieron recomendaciones para complementar la ejecución de las Buenas Prácticas Acuícolas en el predio y se entregó material divulgativo a los encargados de la producción, con el fin de que continúen con el proceso para el perfeccionamiento de las técnicas durante y después de la implementación.
