31 de agosto de 2021
En Sucre
El ICA analiza la presencia de residuos de medicamentos veterinarios y sustancias químicas en la producción ganadera
Sincelejo, 31 de agosto del 2021. En el municipio de Toluviejo, Sucre, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, realizó una jornada de toma de muestras en predios de producción de carne, para determinar la presencia o ausencia de residuos de medicamentos veterinarios y sustancias químicas en tejidos y productos de origen animal.
Esta actividad es de vital importancia ya que se puede realizar un seguimiento exhaustivo al empleo racional de los medicamentos, en especial al tiempo de retiro de los mismos, y así evaluar los riesgos que afectan la inocuidad de los alimentos y, por ende, a la salud humana.
Así mismo, se pueden identificar las posibles sustancias químicas presentes en los animales, debido al consumo de alimentos ajenos al sistema productivo al que pertenecen o a las sustancias que se encuentran en el medio ambiente, como metales pesados.
Adicionalmente, el ICA, como autoridad sanitaria, realiza visitas de inspección, vigilancia y control en los predios ganaderos del departamento, para sensibilizar a los productores sobre la importancia de implementar las Buenas Prácticas Ganaderas, BPG, y el uso de medicamentos veterinarios con registro ICA.