La avicultura es la principal fuente de producción en el departamento, con una población avícola de 2.200.000 animales, entre ponedoras, levante y pollos de engorde, con una producción de 64 millones de huevos al año, los cuales son comercializados a nivel nacional generando ganancias anuales a los avicultores del departamento por el orden de 14 mil millones de pesos.
La población bovina asciende a 228.049 cabezas de ganado. Se tiene una población porcina de 122.000 animales, 62.00 equinos y 1.816 búfalos.